Hop Hooligans - Gifts of Harvest - IPA

GIFTS OF HARVEST setzt erneut auf dieselbe Pomona-Hefe und stellt sie vor noch komplexere Herausforderungen.

Für diese DDH Double NEIPA haben wir auf der Hot Side kräftig Nelson-Sauvin-Hopfen eingesetzt und die neue Hefe anschließend mit Phantasm-Pulver sowie frischen neuseeländischen Cascade-Hopfen gefordert, um eine ausgeprägte Biotransformation zu erzielen. Zum Abschluss wurde beim Dry Hopping noch mit Talus, Strata und Motueka gearbeitet, was ein fruchtiges Aromaprofil ergibt, das durchaus auch eine leicht herbe Kante zeigt.

Eine wahre Aromenfülle: große Noten von leicht muffigen weißen Trauben, gelbem Kirschkompott, Mango aus der Dose und würzig-reifer Maracuja, begleitet von einer prägnanten grasigen Frische, die alles ausbalanciert, sowie intensiven floralen Nuancen. Ebenso komplex wie gehaltvoll und rundum saftig.